L'hôtel de Berbis a pris le nom de son constructeur ; Philibert Berbis conseiller au parlement. Cet édifice construit entre 1552 et 1558 comporte une échauguette sur l'angle de la place des Ducs de Bourgogne et de la rue Longepierre (autrefois appelée Rue du Secret).
Cette belle échauguette ronde est décorée de cartouches de faux cuirs, de lauriers, est recouverte d'un dôme en pierres de forme écailles.