Petite pause botanique…
Il y a peu, j’ai appris que l’artichaut que l’on mangeait était le bouton de l’inflorescence de la plante.
Et aujourd’hui, heureux hasard, j’ai vu la fleur éclose. Étonnantes couleurs !
Voici une description détaillée trouvée sur wiki :
La partie comestible est un capitule, inflorescence récoltée avant que les fleurs ne se développent. Ce qu’on appelle fond d’artichaut est le réceptacle floral de cette inflorescence ; quant aux feuilles, dont on consomme la base, ce sont les bractées de l’involucre. Lorsqu’on laisse l’artichaut se développer, il se forme à son sommet une « fleur » dont la couleur varie du bleu au violet. Comme l’artichaut est une plante composée, il ne s’agit pas d’« une » fleur, mais d’un ensemble de fleurs (le capitule). Chaque fleur (ou fleuron) se présente sous forme d’une touffe de poils appelée aigrette ayant un minuscule ovaire (futur fruit) à sa base. C’est l’ensemble de ces fleurons qui constitue le foin— également appelé barbe — des artichauts que l’on consomme.
A noter que coupée à ce stade, la plante peut se conserver 6 mois sans arrosage et donc être utilisée comme élément décoratif !
Cliquer sur la photo pour voir la série des plantes que du coup, vous pouvez redécouvrir
