De 1790 à 2015, Aulnois-sur-Seille était une commune de l’ex-canton de Delme.
L’accès à ce village par la route venant de Létricourt, donne une vue étonnante sur le parc éolien situé derrière, sorte de chapeau au dessus du village.
Le Château, initialement dépendance de l’Evêché de Metz au XIVe siècle, était une place forte médiévale. A l’arrière du château, se trouvent les tours des XIVe et XVe siècles.
Charles des Armoises (+1728), gouverneur des enfants du duc Léopold de Lorraine, seigneur du village créé comte d’Aulnois puis marquis en 1726, fit reconstruire le château au XVIIIe siècle. L’architecte Germain Boffrand, premier architecte du duc, décide d’utiliser la terrasse naturelle qui surplombe la Seille. La façade est conçue en 1726.
Par la suite, proche de la zone des combats, le château connaît d’importants dommages lors de la Première Guerre mondiale mais sera progressivement reconstruit à partir de 1920 et classé Monument Historique en 1926. En 1934, les frères Maristes rachètent le château et y installent une école et un internat.
Lors de la Seconde Guerre mondiale, il est occupé par les jeunesses hitlériennes et subit de nouveaux dommages lors des combats de la Libération. De 1946 à 1979, diverses campagnes de travaux restaurent partiellement le château qui est ensuite laissé à l’abandon.
Il abrite désormais une école primaire publique, baptisée école des Armoises, de plus de 150 élèves ainsi qu’une association (foyer rural des Armoises) qui gère le périscolaire et la cantine sur place et y propose de nombreuses activités culturelles et sportives ainsi que diverses manifestations.
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