Au coeur de la première région trufficole de France, la cité fut le siège d’un évêché jusqu’à la Révolution. Ce joli village comporte une imposante Cathédrale, commencée au 11ème siècle, remarquable exemple de l’architecture provençale. Elle comporte des fresques des 14ème et 15ème siècle ainsi qu’une mosaïque du 12ème siècle, et un beau cadran solaire sur la façade.
Ambiance “midi” assurée, avec la place du village, la fontaine, les cafés…
Passage ensuite par Saint Restitut, vieux village perché du Tricastin, avec son église flanquée d’une tour funéraire.